“一公斤酥炸粉的順丁烯二酸含量竟然有4毫克多，20公斤重的小孩每天攝取的耐受值只有2毫克，這樣的生意人太沒良心了”。林口長庚醫院毒物科主任林傑梁說，經常吃黑心酥炸粉油炸的食物，很容易傷害腎小管，甚至壞死病變，須終身洗腎。
彰化秀傳醫院急診部長黃炳文說，每塊炸豬排或炸雞排若沾裹85公克到100公克毒澱粉，健康男子每年吃20塊炸排，連續吃10年，即會傷害受孕能力；有些青少年幾乎每週吃3到4塊，可能導致不孕、腎臟病變、誘發癌症。
彰化縣員林鎮許姓中盤商賣給下游油炸小吃業者的“獨家配方”酥炸粉，經衛生局採樣化驗，已完成檢驗的二個樣本順丁烯二酸含量，分別高達4270ＰＰＭ（1%）、3221ＰＰＭ。
許姓中盤商是彰化與鄰近縣市許多油炸小吃業者口耳相傳的老牌“員林粉行”；他供稱，獨家配方的酥炸粉有五個來源，除了向協奇食品高雄廠批購地瓜粉，也向台南市一家廠商批貨。 .
來源：聯合報
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