許多人都知道,吃太多鹽巴可能造成高血壓、心臟病、中風等疾病,且也會增加腎臟負擔。不過日常飲食中到處都是鹽分陷阱,像麵線、麵包、起司、早餐麥片、沙拉醬、義大利麵麵醬、烏醋等都含有鹽分,卻常受到忽視。

新竹馬偕紀念醫院家醫科主治醫師葉姿麟表示,行政院衛生署建議,一般成年人一天鈉攝取量最好不要超過兩千四百毫克,鹽分攝取量一天最好不要超過四公克,大約為一茶匙的鹽。但在台灣,民眾一天鹽分攝取量多為五到十公克,明顯超過建議標準,當民眾吃東西感覺夠鹹的時候,往往已吃下不少鹽分,食物中的鹽分甚至可能已經超過一茶匙的量。

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